小黃好食客

從小被老媽拉著手，現在我牽著老婆的手，上菜市場這件事，從小到大，常是愉快且豐富的，除了買菜，各種已知與新奇的熟食與小吃，更是教人充滿了期待與驚喜。

一大早來逛的，是位在台南市青年路上的東菜市場，跟鴨母寮、水仙宮...等市場一樣都是歷史悠久，品項豐富，而東菜市場大體是很整潔明亮的，不需擔心走路走到犁田或聞到令人掩鼻的味道，某些肉攤還有冷氣喔，今天目的很單純，就是吃早餐跟閒逛，走哪條小路以及吃甚麼，很多時候全憑當時的感覺，而細心一點就能發現，台灣四季的變化正以不同的樣貌在這裡呈現出來。

阿婆陽春麵，從料理檯上冒出的白煙與淡淡的肉燥與麻醬香氣，在清冷的早晨中，若有似無的誘惑著人，明明路過了卻還是轉身踏進店內坐下，看看招牌，我與老婆各自點了麻醬麵、骨肉湯與乾米粉、餛飩湯，省卻了滷蛋及其他小菜，準備迎接簡單卻充滿期待的早餐。

麻醬麵與乾米粉，上面滿滿的肉燥讓人有點擔心，在充分攪拌、入口之後，才算明白。麻醬麵的醬清香不膩不苦，看似肥肉滿溢卻滷製得宜、Q軟與鹹淡適中的肉燥，和不軟爛略有口感的中細麵條組合在一起，就是一口接一口的節奏，配上骨肉湯，各種不同嚼勁的小肉塊沉浸在清爽的大骨湯中，等到完食時，碗底無剩餘多少麻醬與肉燥，不算重口味但鹹淡的設定中規中矩。

而乾米粉則是有一個亮點，就是醋，不是白醋，應該是烏醋，這裡醋的作用與其說是解膩更不如說是提味，乾米粉一般有名的都比較重口味，因為米粉本身容易吸附湯汁且無味，所以做成重口味的比較保險容易，要做成清爽卻有滋味反而不簡單。

而餛飩湯的餛飩算是不得不失，無法帶來上面那幾樣的小驚喜，就是普通而已。阿婆陽春麵適合逛菜市場肚子餓且路過時進來吃，基本上不會讓人失望，會讓你留下一種淡淡的喜悅。

阿婆陽春麵總合點評：3.1顆星。

至於剛吃完早餐的時候，從青年路東菜市場入口處進來約30公尺處左方的鄭黑珍珠玉米攤，適合一逛，從熱氣騰騰的鍋裡所堆積的黑珍珠玉米小山，挑選好自己喜愛的份量，剝殼、秤重計費，然後再馬上塞個1、2根到胃裡，彷彿甜點般的存在，讓人忘了剛吃飽微撐的肚腩，看到攤子右方剝下的玉米殼，就明白口碑的確不錯，至於食感，就是選用自種、自採、個頭不大的黑珍珠玉米，口感Q綿、味道淡鹹中帶著玉米的甜、充滿香氣，如此而已，熱的時候好吃，冷的時候多了點彈牙的勁道，甜味也更明顯。賣玉米的店家何其多，但相信差異還是在玉米本身，鄭黑珍珠玉米攤的自重自選功力的確厲害。

鄭黑珍珠玉米總合點評：4顆星。

帶著滿足的心情還有一袋玉米，在漸漸擁擠的人潮中，牽著老婆的手走向我的摩托車，麵、湯、幾根玉米，為清晨帶來了滿滿的活力。

阿婆陽春麵

地址： 台南市中西區青年路164巷36弄15號

開放時間：
星期一 06:00–13:00
星期二 06:00–13:00
星期三 06:00–13:00
星期四 06:00–13:00
星期五 06:00–13:00
星期六 06:00–13:00
星期日 06:00–13:00

電話： 06-214-4150

鄭記黑珍珠玉米

地址： 台南市中西區青年路164巷東菜市內

開放時間：
星期一 08:50–12:00
星期二 08:50–12:00
星期三 08:50–12:00
星期四 08:50–12:00
星期五 08:50–12:00
星期六 08:50–12:00
星期日 08:50–12:00

電話： 0939-084-059